Ravioli di mare

Ingredientes:

250 gr de ravioli (usei com recheio de carangueijo)
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 cenoura grande
polpa de tomate
pimenta qb
sal qb
100 ml vinho branco
sambal (picante)
salsa q.b
cogumelos
50 gr manteiga

Confecção:

Coza o ravioli e reserve. Faca um refogado com a cebola, alho e louro. De seguida adicione os cogumelos . Tempere com sal, pimenta e deixe cozinhar. Após isso adicione a cenoura ralada e incorpore no preparado. Passado 5 minutos envolva com a polpa de tomate e o picante. Cozinhe até ao ponto de ficar cremoso e por fim termine com a adicçao do vinho branco por mais 2 minutos. Uma vez tendo o molho preprado coloque por cima do ravioli com um toque salsa picada.


Uma delicia a nao perder!!!

Taça Vlissingen

Ingredientes:

2 bolas de Gelado de framboesa
1 pessego
2 bolachas short cake
topping caramelo qb
chantilly qb
amendoa laminada

Confecção:

Corte o pessego aos cubinhos e reserve. Coloque uma bolacha esfarelada na base da taça. Posto isto coloque as bolas de gelado , seguidamente o pessego. Disponha o chantilly, o caramelo e por fim as amendoas laminadas......e delicie-se!!!!!!! Bom apetite!

Jardineira à Minha Moda

Ingredientes:

800g de carne de vaca
1 chouriço mouro
2 cebolas médias
1 dente de alho
1 folha de louro
2 tomates grandes maduros ou 3 colheres (sopa) de polpa de tomate
picante qb (opcional)
1 cubo de caldo de vaca
2 dl de vinho branco
1 dl de azeite
sal e pimenta
500g de feijão verde
500g de ervilhas
600g de batatas
300g cenouras



Confecção:

Numa panela coza as batatas, as cenouras, as ervilhas, o feijao verde e reserve.
Faca um refogado com a cebola e os alhos picados juntamente com uma folha de louro. Assim que adquira uma côr dourada adicione o chouriço partido em bocadinhos; deixe refogar mais um pouco e adicione a carne de vaca partida em cubos.Frite a carne e adicione o tomate partido e deixe apurar.Tempere com sal e pimenta. Passado 3 minutos adicione o caldo de carne, o vinho branco e deixe cozinhar mais um pouco. Opcionalemente pode adicionar picante. junte os legumes a carne, envolva bem sem esmigalhar e deixe cozinhar por mais dois minutos. Está pronto a servir. Bom apetite!

Tapioca Amorosa

Ingredientes:
4 colheres de sopa de tapioca
2 ovos
0,5l de leite
1 laranja
4 colheres de sopa de açucar
















Confecção:

Coloca-se a tapioca a demolhar em água (cobrindo cerca de 1cm), com uma pitada de sal, durante meia hora.
Aquece-se o leite até levantar fervura. Nessa altura junta-se a tapioca, mexendo sempre até engrossar e cozer.
Separam-se as gemas das claras. Batem-se as gemas com o açucar até este ficar dissolvido (branquear). Adiciona-se o sumo da laranja.
Junta-se ao leite com a tapioca e coze-se durante mais 3 minutos.
Batem-se as claras em castelo juntando uma colher de açucar. Junta-se ao restante preparado mexendo um pouco.
Deixa-se arrefecer um pouco, polvilha-se com canela e serve-se.

Frango Assado à Maricas

Ingredientes:

1 frango grande inteiro
2 dentes de alho
2 limões médios
sal q.b.
1/2 cubo de caldo de galinha
1 colher de sobremesa de massa de pimentão
1/2 folha de louro
50 grs. de margarina
azeite q.b.

Confecção:

Num almofariz, pise muito bem os dentes de alho, sal, o cubo de caldo e o louro.
Misture muito bem esta pasta com a margarina amolecida, um fio de azeite e a massa de pimentão.
Esfregue o frango com a mistura obtida, por dentro e por fora e ponha num tabuleiro.
Pique os limões.
Meta dentro do frango, feche a abertura com palitos.
Leve ao forno até estar assado e estaladiço.
Sirva com batatas assadas e uma boa salada.