Farófias com creme de laranja

Farófias:

8 claras
1 colher de sopa de açucar
sumo de 1/2 laranja

Para o creme:

1/5 litro de leite
8 gemas
1 colher de sopa de farinha custard
6 colheres de sopa de açucar
rapa de uma laranja
sumo de 1/5 laranja


Preparação:

Bater as claras com o sumo de laranja e o açucar até ficar bem firme. Fazeres colheradas de claras e levar ao microondas por cerca de meio minuto. Uma vez prontas, coloque-as num prato;  travessa de  servir e ou uma taça individual  e reverse.
Leve ao lume o leite com  as gemas o açucar o sumo e raspa de laranja e a farinha ao lume ate engrossar. Uma vez pronto coloque por cima das farófias o creme e polvilhe com canela.
Delicie-se!!

Bolo de chocolate da Lurdinhas

Ingredientes:


 Para o bolo:

1 chav de chocolate em pó
6 ovos
2 colheres de sopa de manteiga
200 gr açucar
200gr de farinha
1 colher de cha de fermento


Para o creme:

1 tablete de chocolate
4 colheres de sopa de açucar
2 colheres de manteiga
3 colheres de sopa de leite

Preparação do bolo

Bater o açucar com a manteiga ate ficar um creme esbranquiçado. Adicionar o chocolate em po e misturar bem. Assim que esteja incorporado no creme adicionar as gemas e bater mais um pouco. Por fim alterne entre camadas de farinha e claras em castelo. Envolva tudo sem bater demais de forma aque nao perca a fofura da massa.
Leve a forno pré aquecido nos 180 graus mais ou menos cerca de 45 minutos dependendo do forno de cada um.

Para o creme:

Coloque todos os engredientes em banho maria ate se tornar num creme espesso e grosso.
Assim que desenformar o bolo regue com este creme por cima e delicie-se!!
Uma maravilha!!!

Pataniscas de Atum

Ingredientes:



2 latas de atum

1 colher de sopa de azeite

1 cebola picada

200gr de farinha

1 cenoura ralada

2 ovos

Sal e pimenta q.b.

Salsa picada q.b.

Leite q.b.

Preparação:



Abra e escorra as latas de atum.

Com um garfo desfaça o atum.

Numa tigela junte a farinha, o ovo, a cebola, a salsa picada, a ceboura ralada, o azeite e leite ao pouco, junte também o atum e tempere com sal e pimenta.

Frite colheradas de massa em óleo quente.


Sirva com arroz de tomate.

Spaghetti à la Bruxa

Ingredientes:


300 g esparguete

5 ou 6 salsichas tipo alemã

1 cebola

1 c. sopa polpa de tomate

3 ovos grandes

Sal e pimenta qb

azeite



Preparação:

Cozer o esparguete.

Entretanto, numa frigideira grande, fazer um refogado com o azeite e a cebola picada grosseiramente. Quando a cebola já estiver cozinhada, colocar as salsichas cortadas às rodelas e a polpa de tomate, deixar cozinhar em lume médio durante uns minutos.

Juntar o esparguete cozido, envolver no preparado de salsichas. Bater os ovos e incoporar até ficarem cozinhados.

Rectificar os temperos e servir!!!

Pão-de-Ló

Ingredientes:

10 0vos
2 chávena e meia de açucar
2 chávena de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 limão


Preparação:

Bata as duas chavenas de açucar com 5 ovos e com 5 gemas com a raspa de limão até obter um creme esbranquiçado e fofo. Adicione o sumo de limão, a farinha e o fermento delicadamente. Envolva tudo muito bem. Bata as claras com o restante açucar e adicione a este preparado.
Leve a assar ao forno  uma forma untada e enfarinha e verifique com um palito se está cozido.
Uma delicia!!

Receita retirada : Doces conventuais de Manuel Luis Goucha