Bolo de ameixas frescas

O que não falta aqui em casa são ameixas!!! Nada como aproveitar produtos caseiros para consumir cá em casa..surgui este bolinho com  um sabor bem doce a ameixa e com um travo de limão bem a picar!!
Adorei a combinação....fica aqui a sugestão:

Ingredientes:

8 ameixas
2 limões
100 gr de manteiga em temperatura ambiente
225 gr açúcar
3 ovos
250 gr de farina de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
sal

Preparação:

Tire a pele e o caroço às ameixas. Corte em pedaços e reserve. Raspe a casca dos limões e faça sumo destes. Bata o açucar com a manteiga até ficar um creme fofo e esbranquicado. Acrescente os ovos um a um,a pitada de sal, a farinha, a raspa dos limões e o sumo.
Leve ao forno a 180º, uma forma untada e enfarinhada e disponha uma camada de base, outra de ameixa ate terminar todos os ingredientes.  
Após 40 minutos +- está cozido. Faça o teste do palito, se sair seco estará pronto!
Deixe arrefecer um pouco e depois desenforme.
Bom apetite!

Conchas gratinadas

Ingredientes:

2 alheiras de marisco
1 pacote a massa de conchas
1 pacote de natas
1 pacote de molho bechamel
1 pacote de mozarella
azeitonas q.b
sal q.b
azeite q.b

Preparação:

Coza a massa al dente e reserve. Numa frigideira frite as alheiras e retire o seu interior. Leve ao lume um tacho com um fio de azeite, acrescente a massa e incorpore o recheio das alheiras e deixe cozinhar um pouco. Adicone as natas e envolva bem. Coloque este preparado num refratário de ir ao forno e regue por cima com o molho bechamel. Por último polvilhe com o queijo e leve ao forno a gratinar. Sirva acompanhado com azeitonas.
Bom apetite!

Mousse de Bolacha

Ingredientes:

7 ovos


150g de açúcar

50g de manteiga

5 dl de leite

1 pacote de bolachas tipo Maria

Preparação:
 
Bata as gemas com o açucar, adicione a manteiga até obter um creme fofo. Adicione o leite aos poucos, e bata sempre. Triture as bolachas e adicione ao creme anterior (deixe agumas para enfeitar). Bata até ficar homogénio. Por fim bata as claras em castelo e adicione ao preparado anterior. Leve o preparado numa taça ao frigorífico até ficar bem sólido. Sirva a mousse com a restante bolacha picada.
Bom apetite!

Grão com atum

Com este calor só apetece coisinhas frescas e rápidas...aqui vai a minha receitinha de hoje:

Ingredientes:

1 lata de grão
3 latas de atum
3 ovos
1 cebola média
azeite q.b
vinagre q.b
sal q.b

Preparação:

Coza e escorra o grão e reserve. Coza os ovos, descasque e reserve. Pique uma cebola e reserve. Numa travessa coloque o grão e adicione a cebola. Coloque o atum em pedaços. Tempere de sal, azeite e vinagre. Por último corte os ovos em pedaços e misture bem. Sirva com uma salada de alface e tomate.
Bom apetite!

Queijada de leite e laranja

Nada mais fácil que esta queijada, além de ser muito saborosa..Escolhi a versão gigante uma vez que aqui em casa há muitos gulosos :)

Ingredientes:

2 ovos
300gr açucar
130gr farinha

50gr manteiga

500ml leite
sumo e raspa de laranja
açucar em pó

Preparação:

Bater todos os ingredientes e levar numa forma ao forno pré-aquecido nos 180º cerca de 40 minutos. Verificar se está cozida com um palito. Deixe arrefecer e polvilhe com açucar em pó e canela.

Bom apetite!