Filetes de peixe com crosta de pão

1 cebola
6 dentes de alho
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de polpa de tomate
500gr de filetes de peixe
sal e pimenta
1dl de vinho branco
6 fatias de pão de centeio
0,5dl de azeite

Preparação:

Faca um refogado com a cebola e o alho e deixe alourar. Junte a polpa de tomate e os filetes de peixe. Tempere com sal e pimenta e regue com vinho branco. Aguarde que cozinhe. Triture o pão com o alhoe coloque azeite de forma a aromatizar esta mistura- Leve os filetes com o molho para uma assadeira e coloque por cima este preparado de pão. Leve ao forno a 200º a alourar.
Sugestão: sirva com puré.
Bom apetite!

Bolo de ameixas frescas

O que não falta aqui em casa são ameixas!!! Nada como aproveitar produtos caseiros para consumir cá em casa..surgui este bolinho com  um sabor bem doce a ameixa e com um travo de limão bem a picar!!
Adorei a combinação....fica aqui a sugestão:

Ingredientes:

8 ameixas
2 limões
100 gr de manteiga em temperatura ambiente
225 gr açúcar
3 ovos
250 gr de farina de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
sal

Preparação:

Tire a pele e o caroço às ameixas. Corte em pedaços e reserve. Raspe a casca dos limões e faça sumo destes. Bata o açucar com a manteiga até ficar um creme fofo e esbranquicado. Acrescente os ovos um a um,a pitada de sal, a farinha, a raspa dos limões e o sumo.
Leve ao forno a 180º, uma forma untada e enfarinhada e disponha uma camada de base, outra de ameixa ate terminar todos os ingredientes.  
Após 40 minutos +- está cozido. Faça o teste do palito, se sair seco estará pronto!
Deixe arrefecer um pouco e depois desenforme.
Bom apetite!

Conchas gratinadas

Ingredientes:

2 alheiras de marisco
1 pacote a massa de conchas
1 pacote de natas
1 pacote de molho bechamel
1 pacote de mozarella
azeitonas q.b
sal q.b
azeite q.b

Preparação:

Coza a massa al dente e reserve. Numa frigideira frite as alheiras e retire o seu interior. Leve ao lume um tacho com um fio de azeite, acrescente a massa e incorpore o recheio das alheiras e deixe cozinhar um pouco. Adicone as natas e envolva bem. Coloque este preparado num refratário de ir ao forno e regue por cima com o molho bechamel. Por último polvilhe com o queijo e leve ao forno a gratinar. Sirva acompanhado com azeitonas.
Bom apetite!

Mousse de Bolacha

Ingredientes:

7 ovos


150g de açúcar

50g de manteiga

5 dl de leite

1 pacote de bolachas tipo Maria

Preparação:
 
Bata as gemas com o açucar, adicione a manteiga até obter um creme fofo. Adicione o leite aos poucos, e bata sempre. Triture as bolachas e adicione ao creme anterior (deixe agumas para enfeitar). Bata até ficar homogénio. Por fim bata as claras em castelo e adicione ao preparado anterior. Leve o preparado numa taça ao frigorífico até ficar bem sólido. Sirva a mousse com a restante bolacha picada.
Bom apetite!

Grão com atum

Com este calor só apetece coisinhas frescas e rápidas...aqui vai a minha receitinha de hoje:

Ingredientes:

1 lata de grão
3 latas de atum
3 ovos
1 cebola média
azeite q.b
vinagre q.b
sal q.b

Preparação:

Coza e escorra o grão e reserve. Coza os ovos, descasque e reserve. Pique uma cebola e reserve. Numa travessa coloque o grão e adicione a cebola. Coloque o atum em pedaços. Tempere de sal, azeite e vinagre. Por último corte os ovos em pedaços e misture bem. Sirva com uma salada de alface e tomate.
Bom apetite!