Compota de uva moscatel

Uma vez que as uvas moscatel abundam aqui no meu quintal, nada melhor que fazer esta compota. Devo dizer que nunca tinha feito, mas a curiosidade de a fazer era mais forte. Quando a provei estava na espectativa, mas se já imaginava que fosse boa, não esperava que fosse ainda melhor!! Esta ficou no top das preferidas...se fizerem não se vão arrepender....uma delícia!

Ingredientes:

1 kg de uvas moscatel
500 gr de açucar gelaficante (pode fazer com 300 gr uma vez que as uvas já são muito doces)
1 pau de canela
2 cascas de limão
100 ml de vinho do porto

Preparação.

Comece por lavar bem os bagos e tire-lhes as graínhas (dá imenos trabalho mas vale a pena). Leve ao lume as uvas, o açucar,o pau de canela, as raspas de limão e envolva bem. Assim que começe a ferver adicione o vinho do porto e deixe cozinhar mais um pouco. Assim que obter o ponto desejado retire e coloque em frascos de vidro devidamente esterelizados. Vire-os de cabeça para baixo e deixe arrefecer. Bom apetite!

Mousse de chocolate com miminho de limão

Esta mousse que trago é clássica na sua forma de preparação, bem como no sabor, contudo optei por colocar bolacha triturada com sabor a limão que lhe dá um toque fantastico...o amargo subtil do limão com o doce do chocolate fazem uma dupla deliciosa. Convido-vos a experiementar! Aqui vai a receita:

Ingredientes:

200g de chocolate
6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa bem cheia de manteiga
1 pacote wafer de limão

Preparação:

Triture as bolachas e reserve.
Misturar muito bem o açúcar e a manteiga de modo a não deixar transparecer o granulado do açúcar ( de preferência utilizar o açúcar moído.
Juntar em seguida, uma a uma as 6 gemas, continuando sempre a bater.
Quando se obtiver um creme esbranquiçado, adicionar o chocolate, previamente derretido em banho-maria a baixa temperatura.
Depois de tudo bem misturado, juntar a pouco e pouco as claras batidas em castelo bem firme.Leve ao frigorífico ate obter uma conscistencia mais sólida. Na altura de servir coloque as bolachas trituras por cima.

Pudim de laranja

Ingredientes:


1 copo de sumo de laranja
1 copo de leite
6 ovos
1 lata de leite condensado

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata, depois de bem misturada à massa, coloque na forma untada com açúcar queimado. Leve a forno pre- aquecido nos 180º cerca de 1h.30m. Desenforme frio. Bom apetite!!.

Compota de tomate com açucar gelficante

Olá amigos!! Hoje trago-vos uma receita de compota de tomate, mas desta vez é uma compota ultra rapida e muito saborosa!!! Esta nova introdução de açucar gelficante facilita muito o trabalho e é uma boa aliada na economia. Este açúcar já tem pectina incorporada pelo que se torna muito simples conseguir alguma consistência com as compotas e doces de fruta. Experimentem que não se vão arrepender:)

Introdução:

1kg tomate
500 gr de açucar gelficante
1 casca de limão
1 pau de canela

Preparação:

Escalde o tomate com água a ferver, passe por água fria e pele-o.Corte-o ao meio, retire-lhe as sementes e corte-o em cubos..Num tacho coloque um pau de canela com a casca de limão,  o tomate e o açucar , e deixar levantar fervura. Deixe ferver durante 4min, mexendo sempre.Retirar o pau de canela e a casca de limão e deite em frascos esterelizados . Deixe arrefecer com a boca do frasco virada para baixo.
Delicie-se!!!!

Aniversário do meu filhote!!

Hoje não vos trago receitas, mas venho partilhar a festinha de anos que preparei para o meu zezinho!! Fez no passado dia 30 de Agosto 13 anos!! Está um homem do qual me orgulho muito!! Parabens joia!! Amo-te muito!!



 Um resumo do que foi a festinha!

Tarte Pastel de Nata

 Rissois de camarão, de carne, de peixe e bolos de bacalhau

Folhadinhos de salsicha

Folhadinhos de carne

Bolo caseiro de pao de ló com chantilly e ananás....deu trabalho mas estava delicioso!!

Promenor do bolo de aniversário

Queijadinhas de leite

A mesa para os convidados

Gelatina de morango, ananás e tutti frutti, mousse de chocolate branco e chocolate semi amargo.