Queijadinhas de manga

Estas queijadinhas surguiram da necessidade de reciclar um resto de polpa de manga que andava lá por casa... ficaram muito boas, especialmente porque não são muito doces!!

1 lata pequena de polpa de manga (400g) 
200g de açucar
150g margarina
2dl água
300g farinha
4 ovos

Bata a  polpa de manga com o açucar e bater muito bem. Junte a margarina derretida e bater novamente. Posteriormente adicione a água. Junte a farinha e mexa muito bem. Adicione os ovos um a um e bata bem. Deite em forminhasde silicone ou de alumínio  untadas com margarina. Leve a forno pré-aquecido a 180ºC, até ficarem douradinhas. Bom apetite!!!

Bochechas de Porco Estufadas

Hoje trago um prato que é um verdadeiro petisco!!! Esta carne tem um sabor extraordinário e é verdadeiramente suculenta ...sei que não sendo um prato conhecido por muitos, é muito apreciado por aqueles que já conhecem...conhecido por bochecas de porco para uns, faceira pra outros o que é certo, é que ninguém fica indeferente a esta carne...convido-vos a experimentar:

Ingredientes:

6 Bochechas de Porco
2 Cenouras Médias
1 Cebola Média
2 Dentes de Alho
3 Colheres de Sopa de Polpa de Tomate
1 Folha de Louro
Vinho Branco  q.b
Sal q.b.
Pimenta q.b.
 Azeite q.b

Preparação:

Começe por temperar a carne com sal e pimenta e reserve. Leve a cebola e os alhos picados com um fio de azeite e deixe alourar. Adicione a cenoura partida em cubos, e a folha de azeite e deixe cozinhar um pouco. De seguida adicione a polpa de tomate e deixe refogar .Incorpore a carne até ganhar côr. Vaporize com o vinho branco e adicione água deixando cozinhar por 1hora até a carne ficar tenra e o molho apurado.
Sirva com batata cozida.
Bom apetite!

semi frio de Côco e Manga

Já andava de olho neste semi frio pela excelente combinação dos ingredientes. O resultado não podia ser melhor!!! adoramos...uma verdadeira delícia:)

Ingredientes:

200 gr de açucar
1 colher de sopa de amido de milho
200 ml de leite de vaca
400 ml de leite de côco
50 gr de côco ralado
8 folhas de gelatina incolor
3 claras
200 ml de natas
500 gr de polpa de manga
190 gr de açucar
3colheres de sopa de limão.

Preparação:

Comece por misturar o acuçar, a farinha e o côco ralado. Leve ao lume com o leite de vaca e o leite de côco. Entretanto demolhe as folhas de gelatina por cinco minutos. Adicione as folhas de gelatina escorridas ao preparado e assim que começar a borbulhar desligue e deixe arrefecer totalmente. Bata as claras em castelo e adicione ao creme já frio. Bata as natas em chantilly e envolva ao preparado anterior. Coloque numa forma de fundo amovível e leve ao frigorífico até solidificar.
Leve um tachinho ao lume com o açucar, a polpa de manga e o limão por cerca de 30 minutos em lume brando . Retire do lume e deixe esfriar. Coloque por cima do semifrio e sirva. Bom apetite!!

Fonte da receita: Sabor Intenso

Pão de ló de Alfeizerão

Tão simples...tão bom!!!!! Para mim o melhor pão de ló do mundo:)

Ingredientes:

100 grs de açúcar

6 gemas

2 ovos

50 grs de farinha

Confeção:


Batem,-se os ovos inteiros com o açúcar e, quando a mistura estiver esbranquiçada, juntam-se, a pouco e pouco, as gemas desfeitas.

Bate-se tudo durante mais 20 minutos com o batedor manual ou 10 minutos com o batedor eléctrico.

Sem bater, junta-se a farinha bem peneirada.

Deita-se a massa numa forma de folha ou de barro forrada com um papel groso.

Tapa-se com uma folha do mesmo papel.

Leva-se a cozer em forno quente (225ºC) durante 10 minutos.

Retira-se do forno e desenforma-se.

Come-se no dia seguinte.


Fonte da receita: Roteiro Gastronómico

Flan de Café

Mais um pudim e a escolha foi para o de café....uma delicia ....a repetir sem duvida!!!
Aqui vai a receita:

1 lata de leite condensado grande
1 lata do leite condensado cheia de água
8 ovos inteiros
4 colheres de sopa de café em pó
Caramelo líquido

Preparação:

Pre-aqueca o forno a 180º graus. Barre uma forma de caramelo e reserve. Misture muito bem todos os ingredientes com uma vara de arames(fouet)e leve ao forno em banho maria mais ou menos por 60 minutos. Verifique a cozedura com o teste do palito. Desenforme frio. Delicie-se!