Bolo de Arroz

Ingredientes:

200 g de Margarina
250 g Açúcar
4 Ovos
175 g de Farinha de Arroz
175 g de Farinha de Trigo
1 colher de chá de Fermento em pó
Sumo de 1/2 Limão
2 mãos cheias de açúcar para polvilhar

Preparação:

Separar as gemas das claras e bater as mesmas em castelo, reservar.
Bater a margarina com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Adicionar as gemas e envolver bem.
Adicionar alternadamente com as claras em castelo, a mistura das farinhas com o fermento, envolver tudo muito bem.

Por fim juntar o limão.
Deitar a massa na forma untada e enfarinhada e espalhar o açúcar com a mão.
Levar ao forno cerca de 45m a 180º.

Leite creme à minha moda

Este leite-creme é fabuloso!! Um dos melhores que já comi até hoje...com um atextura rica e cremosa, e um sabor maravilhoso....experiementem e depois digam qualquer coisinha:)

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 l de leite de vaca
2 gemas de ovos
4 colheres de sopa de maizena
q.b casca de limão

Ingredientes:

Leve todos os ingredientes ao lume até engrossar. Coloque numa travessa de servir e deixe arrefecer. Polvilhe com canela ou salpique com açucar e queime com ferro próprio.
Bom apetite!

Arroz de polvo malandrinho

Ingredientes:

1,2 kg de polvo
400 gr de arroz
1 cebola grande
2 alhos
1 folha de louro
1 tomate
1,75 litro de água da cozedura do polvo
2,5 dl de azeite
Vinho tinto,sal, pimenta e malagueta q.b.

Preparação:

Coza o polvo em abundante água com uma cebola descascada dentro. Escorra-o e reserve a água. Corte-os em pedaços e reserve.
Leve ao lume um tacho com o azeite, a cebola,o louro, os alhos  e a salsa picada, a alourar. Junte o tomate cortado aos  bocadinhos e mexa bem.
Deite a água da cozedura que reservou, o vinho tinto,os pedaços de polvo e o arroz . Tempere com sal, pimenta e a  malagueta. Mexa para misturar tudo. Tape o tacho e ponha sob lume moderado até que o arroz esteja cozido, mas sem deixar secar.Sirva imediatamente. Bom apetite!

Bolo de cenoura com sementes de papoila

Ingredientes:

4 ovos
80g de manteiga
200g de açucar
raspa de 1 limão
250g de farinha
300g de cenoura
2 colheres de chá de fermento
2 colheres de sopa de sementes de papoila

Preparação:

Começe por ralar a cenoura e reserve. Bata o açucar com a manteiga e os ovos. Posteriormente adicione a farinha, o fermento, a cenoura a raspa de limão e as sementes de papoila.
Coloque o preparado num forma untada e leve ao forno a 180º cerca de 30 minuto. Verifique a cozedura com um palito. Desenforme e delicie-se!!!

Queijadinhas de manga

Estas queijadinhas surguiram da necessidade de reciclar um resto de polpa de manga que andava lá por casa... ficaram muito boas, especialmente porque não são muito doces!!

1 lata pequena de polpa de manga (400g) 
200g de açucar
150g margarina
2dl água
300g farinha
4 ovos

Bata a  polpa de manga com o açucar e bater muito bem. Junte a margarina derretida e bater novamente. Posteriormente adicione a água. Junte a farinha e mexa muito bem. Adicione os ovos um a um e bata bem. Deite em forminhasde silicone ou de alumínio  untadas com margarina. Leve a forno pré-aquecido a 180ºC, até ficarem douradinhas. Bom apetite!!!