sábado, 6 de outubro de 2012

Bolo de Aniversário com doce de ovos

Por altura de um aniversário da minha familia, resolvi fazer um bolinho, cuja receita retirei do blog 2012. Estava delicioso...




Ingredientes para o bolo:

8 ovos
400g de margarina
4 chav de açúcar
1 pitada de sal
4 chav de farinha
2 chav de maizena
2 chav de leite
2 c. de chá de fermento em pó
1 c. de chá de essência de baunilha


Ingredientes para o  doce de ovos:

9 gemas
3 ovos
600g de açúcar
3dl de água


Preparação:

Bata o açúcar com a manteiga. Acrescente as gemas uma a uma, batendo sempre, até levantar bolhas. Peneire a farinha com a maizena e o fermento em pó e vá acrescentando ao preparado anterior aos poucos alternando com o leite sem parar de bater. Junte a essência de baunilha e volte a bater. Á parte bata as claras em castelo com a pitada

de sal. Junte as claras ao preparado anterior delicadamente com a ajuda de uma colher de pau. Unte uma forma redonda ou um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha, verta a massa na forma e leve a forno médio cerca de uma hora faça o teste do palito. Entretanto prepare o recheio. Deite num tacho a água com o açúcar e leve ao lume. Deixe ferver por três minutos. Desligue o fogão e deixe arrefecer. Bata bem as gemas com os ovos e atreves de um passador verta sobre a calda de açúcar já fria, leve a lume brando mexendo sempre até que o creme ganhe alguma consistência. Reserve e deixe arrefecer. Quando o bolo estiver cozido desenforme e deixe arrefecer. No fim do bolo e o creme estarem frios pode proceder á montagem. Corte o bolo ao meio, barre uma parte do bolo com metade do doce de ovos, Coloque a outra parte do bolo e espalhe o restante creme de forma a que o bolo fique todo coberto.     Sugestão de apresentação:   decoração em chantilly, amendoa triturada, pérolas e flores em açucar.