Tarte de Nata expresso

Ingredientes:

Uma embalagem de massa folhada
500 ml de leite
2 cascas de limão
4 gemas
1 pau de canela
150gr de açucar
3 colheres de sopa de farinha maiesena

Preparação:

Levar todos os ingredientes ao lume com excepção das gemas até engrossar. Assim que fique um creme grosso adicionar as gemas batidas e incorporar bem no creme. Coloque dentro de uma tarteira forrada com massa folhada e leve ao forno a 200º cerca de 20 /25 minutos ate ficar dourada.

Muito rápida e fácil de fazer!!

Semi frio de Bolacha

Ingredientes


6 folhas de gelatina

4 dl  de natas

1 lata de leite condensado

1 pacote de bolacha maria

café qb

Doce de ovos q.b

Fios de ovos q.b

Morangos q.b

Pérolas q.b


Preparação

Demolhe as folhas de gelatina em água fria.

Bata as natas e junte-lhes o leite condensado. Dissolva a gelatina numa colher (sopa) de água bem quente e incorpore no preparado anterior.
Disponha camadas alternadas do creme e das bolachas previamente embebidas em café. A última camada deve ser de creme. Leve ao frigorífico até prender bem.

Nessa altura, retire do frio e desenforme cuidadosamente.

Decore com  morangos,  pérolas, doce e fios de ovos.

Panquecas de Requeijão

Ingredientes:




250 gr de farinha de trigo com fermento
4 ovos
100 gr de açúcar
4 colheres de manteiga
metade de um requeijão ( bem esmagado, como em puré)
1 copo de leite

Preparação:



Mistura-se o açúcar com a farinha e o fermento.De seguida juntam-se os ovos inteiros e bate-se bem. Depois o requeijão e o leite e volta-se a bater. Por fim a manteiga derretida. Bate-se com vara de arames ou colher de pau até obter uma mistura homogénea. Unta-se uma frigideira pequena com manteiga e quando esta começar a derreter deita-se um pouco do preparado até preencher o fundo da mesma. Quando começar a solidificar vira-se com cuidado para cozinhar o outro lado. Retira-se cuidadosamente e procede-se do mesmo modo até acabar o preparado.

Fonte da receita: Doces temperos

Semi frio de Morangos

Ingredientes:


500g de morangos

200g de morangos

2 pacotes de gelatina de morango

1 lata de leite condensado

0,5L de água

4dl de natas

Preparação:


Coloque a água a ferver num tacho. Após estar a ferver, baixe o lume e junte a gelatina, mexa bem e deixe arrefecer.

Passe a forma por água fria.

Corte as 200g de morangos em rodelas e espalhe-as no fundo da forma.

Coloque as 500g de morangos no liquidificador para ficar em puré, vá juntado a gelatina de morangos aos poucos.

Bata as natas durante 1 minuto e junte-lhes o leite condensado e bata mais um pouco.

Coe o puré de morangos para dentro do creme branco e misture tudo muito bem.

Deite o semi-frio na forma com cuidado e leve-o ao frigorífico entre 5 a 6 horas para solidificar.

Se necessário coloque 15 minutos no congelador antes de desenformar para ser mais fácil.

Coloque a forma em água quente durante uns segundos e vire a forma sobre um prato.

Fonte da receita: Sabor Intenso

Ninho de Páscoa

Ingredientes


260 g de açúcar amarelo

6 ovos

200 g de chocolate para cozinhar

200 g de manteiga

250 g de farinha com fermento

manteiga para untar

farinha para polvilhar a forma



Creme de chocolate:

200 g de chocolate para cozinhar

1 pacote de natas

100gr manteiga



Decoração:

Fios de ovos

Amendoa granulada

elementos decorativos (coelhinhos e ovos)

Preparação:

Ligar o forno a 180C.

Untar uma forma de ninho com manteiga ou margarina e polvilhar com farinha.
Bater o açúcar com as gemas.
Derreter o chocolate em banho-maria com a manteiga. Envolver na mistura de gemas com açúcar. Mexer muito bem.
 À parte, bater as claras em castelo. Juntá-las delicadamente ao preparado anterior, alternando com a farinha.
 Verter na forma e levar ao forno, por 45 minutos.

Para preparar o creme: partir o chocolate e levar a derreter em banho-maria juntamente com as natas e a manteiga, mexendo até derreter. Retirar e deixar arrefecer um pouco até ficar mais sólido. Cobrir o ninho com este creme. Decorar a gosto com amêndoa granulada, ovos e coelhinhos decorativos, pérolas e fios de ovos.



Votos de uma optima Páscoa!!

Farófias com creme de laranja

Farófias:

8 claras
1 colher de sopa de açucar
sumo de 1/2 laranja

Para o creme:

1/5 litro de leite
8 gemas
1 colher de sopa de farinha custard
6 colheres de sopa de açucar
rapa de uma laranja
sumo de 1/5 laranja


Preparação:

Bater as claras com o sumo de laranja e o açucar até ficar bem firme. Fazeres colheradas de claras e levar ao microondas por cerca de meio minuto. Uma vez prontas, coloque-as num prato;  travessa de  servir e ou uma taça individual  e reverse.
Leve ao lume o leite com  as gemas o açucar o sumo e raspa de laranja e a farinha ao lume ate engrossar. Uma vez pronto coloque por cima das farófias o creme e polvilhe com canela.
Delicie-se!!

Bolo de chocolate da Lurdinhas

Ingredientes:


 Para o bolo:

1 chav de chocolate em pó
6 ovos
2 colheres de sopa de manteiga
200 gr açucar
200gr de farinha
1 colher de cha de fermento


Para o creme:

1 tablete de chocolate
4 colheres de sopa de açucar
2 colheres de manteiga
3 colheres de sopa de leite

Preparação do bolo

Bater o açucar com a manteiga ate ficar um creme esbranquiçado. Adicionar o chocolate em po e misturar bem. Assim que esteja incorporado no creme adicionar as gemas e bater mais um pouco. Por fim alterne entre camadas de farinha e claras em castelo. Envolva tudo sem bater demais de forma aque nao perca a fofura da massa.
Leve a forno pré aquecido nos 180 graus mais ou menos cerca de 45 minutos dependendo do forno de cada um.

Para o creme:

Coloque todos os engredientes em banho maria ate se tornar num creme espesso e grosso.
Assim que desenformar o bolo regue com este creme por cima e delicie-se!!
Uma maravilha!!!

Pataniscas de Atum

Ingredientes:



2 latas de atum

1 colher de sopa de azeite

1 cebola picada

200gr de farinha

1 cenoura ralada

2 ovos

Sal e pimenta q.b.

Salsa picada q.b.

Leite q.b.

Preparação:



Abra e escorra as latas de atum.

Com um garfo desfaça o atum.

Numa tigela junte a farinha, o ovo, a cebola, a salsa picada, a ceboura ralada, o azeite e leite ao pouco, junte também o atum e tempere com sal e pimenta.

Frite colheradas de massa em óleo quente.


Sirva com arroz de tomate.

Spaghetti à la Bruxa

Ingredientes:


300 g esparguete

5 ou 6 salsichas tipo alemã

1 cebola

1 c. sopa polpa de tomate

3 ovos grandes

Sal e pimenta qb

azeite



Preparação:

Cozer o esparguete.

Entretanto, numa frigideira grande, fazer um refogado com o azeite e a cebola picada grosseiramente. Quando a cebola já estiver cozinhada, colocar as salsichas cortadas às rodelas e a polpa de tomate, deixar cozinhar em lume médio durante uns minutos.

Juntar o esparguete cozido, envolver no preparado de salsichas. Bater os ovos e incoporar até ficarem cozinhados.

Rectificar os temperos e servir!!!

Pão-de-Ló

Ingredientes:

10 0vos
2 chávena e meia de açucar
2 chávena de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 limão


Preparação:

Bata as duas chavenas de açucar com 5 ovos e com 5 gemas com a raspa de limão até obter um creme esbranquiçado e fofo. Adicione o sumo de limão, a farinha e o fermento delicadamente. Envolva tudo muito bem. Bata as claras com o restante açucar e adicione a este preparado.
Leve a assar ao forno  uma forma untada e enfarinha e verifique com um palito se está cozido.
Uma delicia!!

Receita retirada : Doces conventuais de Manuel Luis Goucha

Arroz de sardinha

Ingredientes


Sardinhas médias: 16
Cebolas de tamanho médio: 2
Tomate maduro: 1
Pimento: 3
Óleo: q.b.
Arroz: 320 g
Pimenta: q.b.
Sal: q.b.
Salsa: q.b.

Preparação

Amanham-se as sardinhas e tira-se-lhes a cabeça. Picam-se as cebolas, o tomate e o pimento e deixa-se alourar ligeiramente num pouquinho de óleo. Acrescenta-se uma pequena porção de água e sal e juntam-se as sardinhas para serem pré-cozinhadas, sendo retiradas logo que a água comece a ferver. Adiciona-se a água na proporção necessária para que o arroz fique solto e quando esta levantar fervura junta-se o arroz. Pouco antes deste estar cozido, colocam-se por cima as sardinhas, a salsa e um pouco de pimenta. Deixa-se levantar novamente fervura e está pronto a servir.

Fonte: Receita Câmara Municipal Póvoa de Varzim

Pescada de cebolada

Ingredientes:

6 postas de pescada para fritar
4 ovos
1 limão
2 cebolas grandes
4 dentes de alho
1 folha de louro
polpa de tomate q.b
vinho branco q.b
sal q.b
oleo q.b
farinha q.b

Preparação:

Ponha os filetes a marinar em sal e limão durante uma hora. Passe os filetes por farinha e ovo e frite ate ficarem douradinhos. Ponha-os a escorrer em papel absorvente e reserve.
Corte a cebola às rodelas, alho e o louro e leve ao lume a alourar. Logo de seguida adicione a polpa de tomate e deixei apurar. Por fim adicione o vinho e deixe evaporar.
Deite este preparado por cima dos filetes e acompanhe com arroz branco.
Bom apetite:)

Paixão por morango

Ingredientes para o molho dos morangos:


3 chávenas de chá de morangos

1/3 de chávena de chá de açucar

1/4 de chávena de chá de água

2 colheres chá de (amido de milho)

Preparação:

Coloque ao lume duas chavenas de morangos limpos e cortados com a água, o açucar, o amido de milho. Mexa até o molho reduzir e assim que começe a engrossar adicione os restantes morangos. Retire e deixe arrefecer à temperatura ambiente. Reserve.


Ingredientes para a massa do bolo:


1 chávena de chá de farinha de trigo

1/2 chávena de chá de açucar

2 colheres de chá de fermento quimico

1 pitada de sal

1 ovo grande

1/2 chávena de chá de leite

1/2 chávena de chá de margarina amolecida
1 colher de chá de essência de baunilha


Preparação:

Adicionar os ingredientes líquidos aos ingredientes sólidos envolvendo bem, sem bater a massa para que esta fique macia.
Ligue o forno a 200º graus.

Numa forma untada com manteiga coloque metade do molho de morangos, depois a massa e por fim o restante molho de morangos.
Leve ao forno cerca de 30 minutos ou então faça o teste do palito até que fique seco.

Espero que gostem desta sugestão...Cá em casa adoramos....a repetir certamente.

Receita retirada http://doesnttaztelikechicken.com/2008/11/26/ls-strawberry-cake/

Creme de abóbora

Ingredientes:

500 gr de abóbora
2 cebolas
5 batatas
4 dentes de alho
1 caldo de carne
1 colher de sopa de manteiga
azeite q.b.
sal q.b.

Preparação:

Levar todos os ingredientes a cozer, menos a manteiga. Assim que esteja cozido, passe a varinha mágica e por fim adicione a colher de manteiga.
Sirva de imediato e delicie-se.

Taça de morangos com creme custard e natas

Ingredientes:


Para o creme custard:

1/2 l de leite

2 colheres e 1/2 de sopa de farinha custard

3 colheres de sopa de açúcar

1 casca de limão

1 pau de canela




 500 gr Morangos

2 pacotes de natas

açucar qb

Preparação:
Lave os morangos, parta-os em pedaços e reserve.
Batas as natas com o açucar e reserve.
Dissolvea as duas colheres e meia de farinha custard em 1/4 de litro de leite . Levae ao lume a casca de limão, o pau de canela e o açucar. Vá mexendo até obter um creme grosso.

Montagem do doce:

Diponha o creme custard no fundo de cada taça. Coloque por cima os morangos e finalmente as natas batidas...

Tão simples e delicioso!!!:)

Escondido de pescada

Ingredientes:

5 lombos de pescada

1 alho francês

2 cenouras

1 pacote de natas

1 cebola

1 limão

5 dentes de alho

1 pacote delicias do mar
pimenta q.b
noz moscada q.b
sal q.b
azeite q.b
vinho branco q.b
quejo ralado q.b
pué caseiro ou de compra q.b

Confecção:

Tempere o peixe de sal, alho e sumo de limão e deixe marinar.Num tacho leve a cebola e o alho ate ficar translúcida. Adicione a cenoura cortada as rodelas e o alho frances e deixe cozinhar. Após 5 min adicione o peixe e regue com vinho branco. Tempere de sal, pimenta e noz moscada.Tape e deixe cozinhar.Retire o peixe e reserve. Adicione as  natas aos legumes e deixe apurar.

Numa travessa de ir ao forno disponha ao centro o peixe e por cima as delicias do mar. Regue com o molho e os legumes. À volta disponha o pure e pincele com gema de ovo. Por fim coloque o queijo ralado e leve ao forno a gratinar.

Serradura

Ingredientes:


2 pacotes de natas

1 pacote de bolacha maria

1 lata de leite condensado



Preparação:



Batem-se as natas em castelo. Em seguida mistura-se o leite condensado mexendo muito bem. Mistura-se as bolachas trituradas na picadota. Por fim coloca-se um pouco da bolacha maria por cima para enfeitar. Coloca-se no frigorífico até servir.

Arroz fantasia

Ingredientes (4 pessoas)

2 latas salsichas

1 cenoura ralada

5 ovos

1 cebola media picada

2 dentes de alho picado

1 chavena e meia de arroz

pimenta q.b

azeite q.b

sal q.b

Preparação:

Começe por cozer os ovos e reserve.

Num tacho colocar  cebola e o alho sem deixar ganhar côr. Adicione as salsichas cortadas em rodelas e a cenoura por 5m.De seguida adicione o arroz e a água ja temperada de sal e pimenta.Deixe cozer. Após o arroz estar cozido adicione os ovos cortados em bocadinhos por cima do arroz.

Nota: se preferir pode envolver os ovos no arroz:)

Paloco à Braz

Ingredientes:

500grs de paloco desfiado
1 folhade louro
alho em pó q.b,
noz mocada q.b
1 cebola  ,
 azeite q.b,
batata-palha , pimenta q.b
salsa picada,
5 ovos

Preparação:


Coza o palco desfie e reserve.
Entretanto pique a cebola para um tacho e deixe alourar no azeite. De seguida, junte o paloco desfeito e tempere com a pimenta e noz moscada. Misturei tudo muito bem e deixei apurar. Depois juntei a batata palha e os ovos batidos com a salsa e fui mexendo sempre até tudo esta muito bem ligado.
Um excelente opção ao bacalhau:)