Escondido de pescada

Ingredientes:

5 lombos de pescada

1 alho francês

2 cenouras

1 pacote de natas

1 cebola

1 limão

5 dentes de alho

1 pacote delicias do mar
pimenta q.b
noz moscada q.b
sal q.b
azeite q.b
vinho branco q.b
quejo ralado q.b
pué caseiro ou de compra q.b

Confecção:

Tempere o peixe de sal, alho e sumo de limão e deixe marinar.Num tacho leve a cebola e o alho ate ficar translúcida. Adicione a cenoura cortada as rodelas e o alho frances e deixe cozinhar. Após 5 min adicione o peixe e regue com vinho branco. Tempere de sal, pimenta e noz moscada.Tape e deixe cozinhar.Retire o peixe e reserve. Adicione as  natas aos legumes e deixe apurar.

Numa travessa de ir ao forno disponha ao centro o peixe e por cima as delicias do mar. Regue com o molho e os legumes. À volta disponha o pure e pincele com gema de ovo. Por fim coloque o queijo ralado e leve ao forno a gratinar.