Flan de chocolate com creme inglês

Flan de Chocolate:

1 envelope de gelatina em pó sem sabor (ou 6 folhas de gelatina branca)
1 tablete de chocolate meio amargo picado (200g)
1 lata de leite condensado

Creme Inglês:

1 lata de leite condensado
1 vez a mesma medida de leite
2 gemas
2 colheres (chá) de essência de baunilha
Flan de Chocolate:

Junte 5 colheres (sopa) de água à gelatina em pó.
Misture be e leve ao fogo em banho-maria para dissolver.
Reserve.
À parte, misture o chocolate com 1 xícara (chá) de água.
Leve ao fogo em banho-maria para amolecer.
Coloque numa tigela o leite condensado e a mesma medida de água.
Junte o chocolate derretido e a gelatina que ficou reservada.
Misture bem.
Despeje numa fôrma redonda com buraco no meio, molhada.
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas.

Creme Inglês:

Misture todos os ingredientes.
Leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, até que fique consistente (aproximadamente 15 minutos).
Deixe esfriar.
No momento de servir, desenforme o flan e regue com o creme preparado.

Panquecas

Fim de semana é dia de panquecas para pequeno almoço...
O meu filho zezinho e o nosso amigo faudinha pediram que fizesse e ora cá estão elas!!
Olhem só o faudinha todo guloso a olhar para as panquecas!! rsrsrsrs

INGREDIENTES

- 185g de farinha de trigo

- 1 colher de chá de fermento em pó

- ¼ de colher de chá de sal

- 1 colheres de sopa de açúcar

- 2 gemas

- 2 claras em neve

- 240ml de leite

- 1 colher de sopa de manteiga derretida


MODO DE FAZER

Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e o açúcar em uma tigela grande. Junte as gemas, o leite, a manteiga e a baunilha em uma tigela pequena e despeje sobre os ingredientes secos. Junte as claras em neve delicadamente, mas certifique-se que fiquem bem misturadas.
Coloque colheradas da massa numa frigideira anti-aderente .Quando começar a fazer buraquinhos está na altura de virar a panqueca.Doure o outro lado. Sirva com manteiga, geléia, mel, etc.

Bolo de chocolate Hein

Preparação :

Bate-se muito bem 6 gemas com 7 colheres de sopa de açúcar.

Acrescenta-se 4 colheres de sopa de farinha e bate-se tudo junto.

Derrete-se uma tablete de 200g de chocolate para culinária juntamente com 1 colher de sopa de manteiga e mistura-se ao preparado anterior.

Bate-se as claras em castelo bem firme e junta-se com cuidado (sem bater).

Retira-se 1 1/2 concha deste preparado e coloca-se numa tijela.

Coloca-se o restante numa forma com buraco previamente untada e polvilhada e vai ao forno a 170º durante 15 a 20 minutos.

Assim que estiver cozido, desenforma-se e deita-se por cima a restante mousse.

Bolo de canela

Ingredientes

Ovo: 2
Açúcar: 250 gr
Farinha: 250 gr
Leite: 1 l
Canela: 1 colher de sopa
Manteiga: 1 colher de sopa
Fermento: 1 colher de chá


Preparação
Misture tudo e mexa até obter uma massa homogénea. Deite numa forma previamente untada e leve ao forno forte, por cerca de 30 minutos

Bolo de iogurte

Ingredientes:

5 ovos;
1 iogurte grego
1 medida de iogurte de óleo alimentar;
2 medidas de açúcar;
2 medidas de farinha de trigo;
manteiga para untar a forma.

Preparação:
1.Barre com manteiga uma forma redonda e polvilhe-a ligeiramente com farinha.
2.Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo firme.
3.Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada volumosa e esbranquiçada.
4.Aos poucos, adicione o iogurte e o óleo e bata tudo novamente.
5.Alternadamente, agregue sem bater a farinha de trigo e as claras em castelo, fazendo esta operação delicadamente. Deite a massa na forma já preparada e leve ao forno preaquecido.
6.Passados 40 minutos, verifique se o bolo está cozido.
7.Desenforme depois de arrefecer.

Farófias rápidas

Ingredientes:

6 ovos
1 litro de leite
1 casca de laranja
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de farinha maizena
6 colheres de sopa de açúcar
7 canela em pó

Confecção:

Batem-se as claras em castelo bem firme (junte duas a três gotas de limão às claras antes de as bater).

Num prato raso coloque 4 colheradas de claras, em cruz, e leve ao micro-ondas, durante 1 minuto na intensidade máxima. Coloque as farófias numa taça que vá à mesa.

Quando terminar esta tarefa, coloque ao lume um tacho com ¾ de litro de leite e a casca de laranja. Numa tigela grande misture as gemas com as farinhas e junte aos poucos ¼ de litro de leite de modo a obter uma mistura homogénea. De seguida adicione o leite que está lume, mexendo sempre com uma colher. Deite a mistura, novamente no tacho e leve ao lume mexendo sempre até ferver.
Apague o lume e junte as 6 colheres de sopa de açúcar e mexa até este se dissolver

Pudim de leite condensado

Pudim muito fácil para momentos gulosos!!

Ingredientes:
6 ovos
1 lata de leite condensado
2 medidas de leite

Preparação:
Bate-se tudo muito bem e vai ao forno em banho maria .(caramelo para barrar a forma).

Muito fácil não é?:)

Bom apetite!

Pão caseiro

Já há algum tempo que comecei a gastar farinha da Nacional "Pão Caseiro". Amassei na mfp, programa 8 (1.30)e depois moldei 2 pães com chouriço e a outra metade restante da massa fiz um pao simples...Após isso levei ao forno nos 200º graus e cozeu 15 mn.

Ingredientes:
350ml de água morna
500gr farinha nacional para pão caseiro ou rústico

Deitar os ingredientes na cuba pela ordem indicada. Programa 8
No fim retirar o pão da máquina, e abafá-lo enrolado num pano.

Nota: A água que se deita na cuba tem de ir morna, porque senão o pão não vai levedar.

Coroa de Brioche

Ingredientes:

400grs de farinha T55
60 grs de açúcar
8 grs de sal
2 gemas
40 grs de água
180grs de leite
80grs de manteiga
25grs de fermento de padeiro (não tinha fermento seco (8grs))
leite para pincelar
Preparo:

Colocar os ingredientes na cuba da máquina, primeiro os liquidos depois os sólidos e programar a função amassar. Depois de pronto, colocar sobre uma superficie enfarinhada e fazer bolinhas, coloca-se dentro de uma forma com buraco untada e forrada com papel que será também untado com manteiga ou spray, e deixa-se repousar para levedar por 40 minutos, crescendo quase o dobro.

Por fim pincela-se com leite ( e vai ao forno pré-aquecido a 200º por +- 25 a 30 minutos).

Massa de atum

Ingredientes:

Macarrão, laços ou qualquer massa grande
1 lata de atum por pessoa
cebola e alho
calda de tomate
natas
queijo

Preparação:

Fazer um refogado em óleo, juntar tomate e o atum e deixar cozinhar cerca de 10 min. Juntar as natas.

Numa caçarola cozer massa suficiente, escorrer e pôr num pirex. Envolver na massa o atum e o respectivo molho, cobrir com queijo palhado e levar ao forno a gratinar cerca de 15 min.

Natas do céu

Ingredientes:
Para o doce de ovos:

5 gemas
6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de água

Para o creme:

2,5 dl de natas
5 claras
3 colheres de sopa de açúcar
bolachas raladas


Preparação:
Batem-se as claras em castelo e, de seguida, batem-se as natas com 3 colheres de sopa de açúcar.
Misturam-se, delicadamente, as claras e as natas batidas até se obter uma mistura homogénea.
Coloca-se uma porção de bolacha ralada em tigelinhas e deita-se o preparado por cima. Leva-se ao frigorífico para engrossar.
Prepara-se então o doce de ovos, colocando a água com o açúcar e as gemas num recipiente. Leva-se ao lume, mexendo sempre, até engrossar. Quando começa a engrossar retira-se imediatamente do lume e continua-se a mexer para não ganhar grumos. Deixa-se arrefecer.
Em cada tigelinha, deita-se o doce de ovos por cima do creme e volta-se a colocar no frigorífico.

Bolo de côco molhadinho

Ingredientes:

5 ovos
o mesmo peso dos ovos em açucar
o mesmo peso dos ovos em farinha
2 colheres sopa manteiga
1 colher cha femento em pó
6 colheres de sopa de leite
6 colheres sopa de côco.

Preparação:

Bata o açucar com a manteiga, e em seguida adicionar a farinha,o fermento, o côco , o leite e depois as claras batidas em castelo.
Colocar numa forma e leve a assar em forno medio por 50 minutos...
Desenforme e sirva regado com uma chavena de leite e 3 colheres de cha de açucar...Polvilhar com côco por cima

Delicie-se!!

Creme Custard

NGREDIENTES

0,5l de leite
2,5 colheres (sopa) de farinha custard
3 colheres (sopa) de açúcar
1 casca de limão
1 pau de canela
3 colheres (sopa) de manteiga

PREPARAÇÃO
Numa caçarola colocar parte do leite frio e dissolver a farinha custard. Juntar o restante leite e os restantes ingredientes.
Levar ao lume médio, mexendo com uma colher de pau, até atingir ponto de estrada.
Retirar a casca de limão e o pau de canela.
Colocar em taças ou usar para o destino pretendido.
Se quiser pode colocar açucar e queimar om ferro próprio ou simplesmente optar por polvilhar com canela.....



Tão fácil...tão bom!!!!

Salada Russa com Delícias do mar

Ingredientes:

500g de batata cortada em cubos
300g de cenoura cortada em cubos
200g de ervilhas
200g de feijão verde cortado em quadrados

5 ovos

1 embalagem de delícias do mar
Maionese q.b.
Sal q.b.

Preparação:

Numa panela com água a ferver, tempere com sal e coloque as cenouras, deixe ferver.

Numa outra panela, coloque os ovos a cozer durante 10 minutos.
Numa outra panela com água a ferver, tempere com sal e coloque os feijão verde e as ervilhas, deixe cozer durante 10 minutos.
Quando a cenoura estiver cozida, junte as batatas e deixe cozer durante 10 minutos.
Depois de tudo cozido, escorra os legumes e deixe arrefecer.
Quando estiver tudo frio, misture tudo numa taça, junte a maionese e 3 ovos cortedos em pedaços e envolva tudo bem.Decore com os restantes ovos cortados em quartos e algumas delícias, e e leve ao frio até à hora de servir.
Pode usar esta salada para acompanhar para servir com rissóis, peixe frito ou filetes.