Compota de abóbora

 

Ingredientes:

1 kg de abóbora
500 g de açúcar
2 paus de canela
Sumo de 1 laranja
Casca de 1 limão

Confeção:

Descasque a abóbora, corte-a em cubos e coloque-os  num tacho.
Junte o açúcar, os paus de canela, o sumo de laranja e a casca de limão.
Leve ao lume a cozer até a abóbora ficar completamente cozida. Mexa de vez enquando enquanto coze.
Retire o pau de canela e a casca de limão e deixe apurar para que fique com a textura pretendida.
Guarde em frascos de vidro devidamente esterilizados.

Este doce é ótimo para acompanhar queijo fresco!

Bolo Pudim

Mais uma sugestão deliciosa!!

Ingredientes:

Pudim

500 ml leite
3 colheres de sopa de açúcar
4 ovos
 q.b. essência de baunilha


Bolo

6 ovos
300gr de açúcar
200 gr de farinha
2 colheres de chá de fermento
1ml de água
1 raspa de limão
q.b. caramelo liquido

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar e adicione a baunilha. Adicione o leite e reserve.
Para a massa separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar. Adicione a raspa de limão e a água aquecida. Bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior alternando com farinha e o fermento.
Unte uma forma com caramelo. Verta o preparado para pudim no fundo da forma. Sobreponha a massa para o bolo com ajuda de uma colher sobre a mistura de pudim.
Leve ao forno pré-aquecido no 180º em banho maria. Deixe cozer cerca de uma hora e meia. Desenforme frio e delicie-se!!!:))))

 

Bolo Fervente

Este bolo é dos meus preferidos...super fofinho e delicioso!!! Convido-vos a uma fatia:)

Ingredientes:

2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
4 ovos
1 chávena de leite
1colher de chá de fermento

Para o creme:

1 chávena de leite

1 chávena de açúcar

2 colheres de sopa de custard

2 colheres de sopa de côco

Preparação do bolo:

Bata as claras em castelo e reserve. Num  recipiente coloque as gemas com o açúcar e bata até obter um creme esbranquiçado. Adicione a farinha com o fermente e envolva bem. De seguida incorpore o leite a ferver no preparado e por ultimo as claras. Leve a forno pré aquecido nos 180º ate este estar cozido.

Leve todos os ingredientes ao lume até engrossar.  Coloque o creme por cima do bolo ainda quente.


Bom apetite!!

Bolo de ananás

Hoje trago-vos um bolo muito conhecido, mas que faz as delícias de cá de casa...

Ingredientes:

1 lata de ananás
2 chávenas de chá de açúcar
3 chávenas de chá de farinha
1 chávena de chá de calda de ananás
4 ovos
1 colher de café de fermento
100 gr de manteiga
caramelo q.b

Preparação:

Comece por bater muito bem as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme esbranquiçado. Adicione  a farinha com o fermento à mistura alternando com a calda e envolva bem. Bata as claras em castelo adicione ao preparado anterior. Leve ao forno a 180º numa forma untada com caramelo, e disponha as rodelas de ananas no fundo da forma. Disponha a massa por cima e leve a assar. Retire assim que esteja cozido e desenforme...Bom apetite!!

 

Bolo Floresta Negra

Este bolo foi feito pelo aniversário da minha mãe...Nesta época em que as cerejas abundam nada melhor que o floresta negra!!!Ficou delicioso...

Ingredientes:

Para a genoise de chocolate

8 ovos
250 gr açucar
250 gr farinha
50 gr chocolate em pó

Para a calda

200 ml de açucar
100 ml de agua
calda das cerejas

Para o recheio

1 litro de natas
100 gr açucar
300 gr de cerejas em calda

Para decorar

200 gr de chocolate granulado
200 gr de raspas de chocolate
100 gr de cerejas para decorar

Preparação:

Comece por bater os ovos com o açucar ate estes ficarem em relevo. Adicione a farinha em chuva e o chocolate. Envolva bem e leve ao forno a 180º . Uma vez cozido desenforme e corte em três partes iguais. Reserve.

Batas as natas com o açucar ate ficarem em chantilly. Corte as cerejas em pedacos e reserve. Faca a calda de açucar e deixe ferver cerca de um minuto.
Faca raspas de chocolate com uma faca afiada e reserve.

Montagem do bolo:

Regue as tres partes do bolo com a calda de açucar e com a calda das cerejas. Coloque o chantilly por cada metade e sobreponha com as cerejas picadas. Faca o mesmo para as restantes partes até chegar a ultima camada. Cubra com o restante chantilly e alise todo o bolo.

Enfeite com rosetas de chantilly, o chocolate granulado, as cerejas e as rapas de chocolate.

Bom apetite!!

Crepes com molho caramelo e chantilly

Ingredientes para a massa de crepes:

1 litro de leite
400 gr de farinha
6 ovos
100gr de manteiga
sal q.b.



Preparação:

Peneirar a farinha. Adicionar os ovos e o sal. Bater ligeiramente deitar o  leite pouco a pouco. Passar  a mistura por um passador e adicionar a manteiga derretida antes de utilizar.

 

Ingredientes para o molho de caramelo:

200gr de açúcar
400 ml de natas



Preparação:

Leve o açúcar a derreter ate ao ponto de caramelo. adicione as natas previamente aquecidas, mexa e leve ao lume a engrossar.

Sugestão de apresentação: Recheie os crepes com chantilly e regue com o molho de caramelo. Enfeite com morangos.


 

Aletria

Ingredientes:


140 gr de aletria
4 gemas
5 colheres de sopa de açúcar
1 litro de leite
1 casca de limão
1 pau de canela
1 colher de sopa de manteiga



Preparação:

Leva-se um tacho ao lume com  a casca de limão, o pau de canela, o açúcar e a manteiga até ferver.

 Coloca-se a aletria e deixa-se cozer.

Batem-se as gemas e juntam-se em fio ao preparado anterior, estando este fora do lume.

Coloca-se na travessa e enfeita-se com canela.