terça-feira, 15 de junho de 2010

Mousse de Manga



























































Ingredientes:

1 lata grande de polpa de manga
2 pacotes de natas (ou 4 iogurtes naturais)
1 lata de leite condensado
5 folhas de gelatina incolor


Confecção:

Demolhar as folhas de gelatina em água fria.
Bater as natas até ficarem sólidas, depois juntar polpa de manga, o leite condensado.
Escorrer a gelatina e derreter no microondas com uma colher de sopa de água.Adicionar a gelatina e envolver bem...Leve ao frigorifico ate solidificar..bom apetite!

Entrecosto com Feijão Vermelho


Ingredientes:
500 grs de entrecosto
1 lata (peq.) de feijão vermelho
1 cenoura média
1 dente de alho
1/2 lata (peq.) de tomate pelado
3 colheres de azeite
1 folha de louro
salsa q.b.
sal e pimenta preta q.b.
alho em pó q.b.
1 dl de água



Confecção:

Cortei o entrecosto em pedaços pequenos e temperei-o com sal, pimenta e alho em pó. Deixei assim temperado de manhã, até preparar o jantar.
Levei ao lume o Wok com o azeite, deixei aquecer, juntei o entrecosto e deixei fritar até ficar douradinho.
Juntei a cebola e o dente de alho picados finamente, o louro e deixei cozinhar até a cebola começar a ficar dourada também.
Adicionei, então, o tomate picado, com o respectivo molho, e a cenoura. Acrescentei a água e deixei cozinhar em lume brando, durante cerca de 15 minutos.
Por último, juntei o feijão com o respectivo molho, rectifiquei de sal e pimenta, envolvi delicadamente e deixei cozinhar em lume brando durante cerca de 10 minutos, até ficar bem apurado.

Bom apetite!

Bolo de sumisso...


Ingredientes:

2 (chá) de farinha de trigo peneirada
2 (chá) de açúcar
½ (chá) de óleo
2 (sopa) de manteiga sem sal
1 (sopa) de fermento em pó
100 gr de uvas passas sem sementes
100 gr pinhões
3 maçãs
3 ovos
canela q.b

Confecção:

Descascar as maçãs ecortar em cubinhos. De seguida bata os ovos, o açúcar, o óleo e a manteiga. Despejar esta mistura em uma tigela e acrescentar a maçã em cubos, a farinha de trigo, o fermento em pó e as uvas passas e os pinhões. Misturar bem com uma colher. Assar em forma untada por quarenta minutos em forno a 180º graus. Retirar do forno e ainda quente pincelar manteiga com açúcar e canela.

Arroz de Frango


Ingredientes:

2 peitos de Frango
1 cebola picada
alho picado
azeite
vinho branco
sal
Polpa de tomate
2 medidas de arroz
4 medidas de agua
ervilhas


Confecção:

Fazer o refogado num tachinho e juntar o frango cortados aos cubos e deixar tomar cor. Adicionar a polpa de tomate, o vinho branco e deixar refogar mais um bocadinho, para evaporar o alcool. Apoós isso adicionar o arroz, a água e rectificar de sal. Deixe cozinhar e assim que esteja quase cozido adiciona-se as ervillhas...deixe cozinahr ate ficar soltinho...Bom apetite!!!

sexta-feira, 11 de junho de 2010

Bolo côco fácil


Ingredientes:

1 lata de leite condensado
150 grs de coco
3 ovos.
1 colher de sopa de fermento em pó


Confecção:

Separe as gemas das claras. Posto isto coloque num refratário as gemas com o leite condensado, o côco e mexa mt bem. Adicione o fermento e mexa mais uma vez até tornar a massa mais homogenea. Por fim incorpore as claras em castelo muito delicadamente.
Leve ao microondas em potência máxima por 6 a 7 minutos.

Rápido e fácil, especialmente para quando aparecem visitas e não temos tempo a perder!!!

Ravioli di mare


Ingredientes:

250 gr de ravioli (usei com recheio de carangueijo)
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 cenoura grande
polpa de tomate
pimenta qb
sal qb
100 ml vinho branco
sambal (picante)
salsa q.b
cogumelos
50 gr manteiga

Confecção:

Coza o ravioli e reserve. Faca um refogado com a cebola, alho e louro. De seguida adicione os cogumelos . Tempere com sal, pimenta e deixe cozinhar. Após isso adicione a cenoura ralada e incorpore no preparado. Passado 5 minutos envolva com a polpa de tomate e o picante. Cozinhe até ao ponto de ficar cremoso e por fim termine com a adicçao do vinho branco por mais 2 minutos. Uma vez tendo o molho preprado coloque por cima do ravioli com um toque salsa picada.


Uma delicia a nao perder!!!

quinta-feira, 10 de junho de 2010

Taça Vlissingen


Ingredientes:

2 bolas de Gelado de framboesa
1 pessego
2 bolachas short cake
topping caramelo qb
chantilly qb
amendoa laminada

Confecção:

Corte o pessego aos cubinhos e reserve. Coloque uma bolacha esfarelada na base da taça. Posto isto coloque as bolas de gelado , seguidamente o pessego. Disponha o chantilly, o caramelo e por fim as amendoas laminadas......e delicie-se!!!!!!! Bom apetite!

quarta-feira, 9 de junho de 2010

Jardineira à Minha Moda


Ingredientes:

800g de carne de vaca
1 chouriço mouro
2 cebolas médias
1 dente de alho
1 folha de louro
2 tomates grandes maduros ou 3 colheres (sopa) de polpa de tomate
picante qb (opcional)
1 cubo de caldo de vaca
2 dl de vinho branco
1 dl de azeite
sal e pimenta
500g de feijão verde
500g de ervilhas
600g de batatas
300g cenouras



Confecção:


Numa panela coza as batatas, as cenouras, as ervilhas, o feijao verde e reserve.
Faca um refogado com a cebola e os alhos picados juntamente com uma folha de louro. Assim que adquira uma côr dourada adicione o chouriço partido em bocadinhos; deixe refogar mais um pouco e adicione a carne de vaca partida em cubos.Frite a carne e adicione o tomate partido e deixe apurar.Tempere com sal e pimenta. Passado 3 minutos adicione o caldo de carne, o vinho branco e deixe cozinhar mais um pouco. Opcionalemente pode adicionar picante. junte os legumes a carne, envolva bem sem esmigalhar e deixe cozinhar por mais dois minutos. Está pronto a servir. Bom apetite!




terça-feira, 8 de junho de 2010

Tapioca Amorosa




































Ingredientes:
4 colheres de sopa de tapioca
2 ovos
0,5l de leite
1 laranja
4 colheres de sopa de açucar
















Confecção:

Coloca-se a tapioca a demolhar em água (cobrindo cerca de 1cm), com uma pitada de sal, durante meia hora.
Aquece-se o leite até levantar fervura. Nessa altura junta-se a tapioca, mexendo sempre até engrossar e cozer.
Separam-se as gemas das claras. Batem-se as gemas com o açucar até este ficar dissolvido (branquear). Adiciona-se o sumo da laranja.
Junta-se ao leite com a tapioca e coze-se durante mais 3 minutos.
Batem-se as claras em castelo juntando uma colher de açucar. Junta-se ao restante preparado mexendo um pouco.
Deixa-se arrefecer um pouco, polvilha-se com canela e serve-se.




segunda-feira, 7 de junho de 2010

Frango Assado à Maricas


Ingredientes:

1 frango grande inteiro
2 dentes de alho
2 limões médios
sal q.b.
1/2 cubo de caldo de galinha
1 colher de sobremesa de massa de pimentão
1/2 folha de louro
50 grs. de margarina
azeite q.b.


Confecção:

Num almofariz, pise muito bem os dentes de alho, sal, o cubo de caldo e o louro.
Misture muito bem esta pasta com a margarina amolecida, um fio de azeite e a massa de pimentão.
Esfregue o frango com a mistura obtida, por dentro e por fora e ponha num tabuleiro.
Pique os limões.
Meta dentro do frango, feche a abertura com palitos.
Leve ao forno até estar assado e estaladiço.
Sirva com batatas assadas e uma boa salada.