sexta-feira, 7 de junho de 2013

Bolo Floresta Negra

Este bolo foi feito pelo aniversário da minha mãe...Nesta época em que as cerejas abundam nada melhor que o floresta negra!!!Ficou delicioso...







Ingredientes:

Para a genoise de chocolate

8 ovos
250 gr açucar
250 gr farinha
50 gr chocolate em pó

Para a calda

200 ml de açucar
100 ml de agua
calda das cerejas

Para o recheio

1 litro de natas
100 gr açucar
300 gr de cerejas em calda

Para decorar

200 gr de chocolate granulado
200 gr de raspas de chocolate
100 gr de cerejas para decorar





Preparação:

Comece por bater os ovos com o açucar ate estes ficarem em relevo. Adicione a farinha em chuva e o chocolate. Envolva bem e leve ao forno a 180º . Uma vez cozido desenforme e corte em três partes iguais. Reserve.

Batas as natas com o açucar ate ficarem em chantilly. Corte as cerejas em pedacos e reserve. Faca a calda de açucar e deixe ferver cerca de um minuto.
Faca raspas de chocolate com uma faca afiada e reserve.

Montagem do bolo:

Regue as tres partes do bolo com a calda de açucar e com a calda das cerejas. Coloque o chantilly por cada metade e sobreponha com as cerejas picadas. Faca o mesmo para as restantes partes até chegar a ultima camada. Cubra com o restante chantilly e alise todo o bolo.

Enfeite com rosetas de chantilly, o chocolate granulado, as cerejas e as rapas de chocolate.

Bom apetite!!







6 comentários:

Luisa Alexandra disse...

Que lindo, mesmo vistoso e guloso!

Nice e Ana disse...

Super lindo Catarina, uma verdadeira paisagem, de muito bom gosto, bjs e bom fds, ;).

São Ribeiro disse...

É um bolo que adoro mas nunca me atrevi a fazer.
Já fiz uma versão semifrio.
O teu ficou fantástico,adorei.
bjs

Diogo Marques disse...

Ficou com melhor aspecto que os de pastelaria! Adorei a cobertura :)

Joana disse...

Que lindo bolo :)
Está perfeito! Mesmo bonito!
Um beijinho

203 Web Group disse...

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