Empadão de Atum

Ingredientes:

6 de ovos
1 cebola(s
2 lata(s) de atum)
2 dente(s) de alho
1 limão em sumo
1 gema de ovo para pincelar
1 colher (sopa) de manteiga
q.b. de batata(s)
q.b. de sal
q.b. de azeite
 q.b. de pimenta preta
q.b. de salsa picada
q.b. de noz-moscada
q.b. de leite

Prepação:
 
Levar batatas a cozer com água e sal para fazer puré e juntamente cozer ovos q.b.

Entretanto coloca-se cebola e alho picado num tacho com azeite e leva-se a cebola a dourar sem escurecer, junta-se atum enlatado escorrido e envolve-se bem com a cebola. Tempera-se com sal e pimenta e adiciona-se um pouco de polpa de tomate, deixa-se ferver e põe-se salsa picada. Reserva-se o recheio.
Estando as batatas cozidas reduzem-se a puré e tempera-se com pimenta, noz moscada, manteiga, leite e sumo de limão. Num tabuleiro coloca-se metade do puré.
Sobre o puré, espalhe o recheio e os ovos cortados às rodelas. Cobre-se tudo com o restante do puré. Pincela-se com gema de ovo batida e leva-se ao forno para gratinar.


Fonte de receita: http://www.culinarias.net/