Talharim de vegetais assados

Ingredientes:

500 gr de talharim
1 pacote de vegetais assados
1 caixinha de delicias do mar (opcional)
azeite q.b
alho em pó q.b
pimenta branca q.b
sal q.b

Preparação:


Coza a massa com um pouco de sal e reserve.
Salteie os vegetais numa frigideira com azeite.  Adicione o talharim e tempere de sal e pimenta e alho em pó. Envolva tudo bem e querendo adicione delicias do mar...Mexa, rectifique os temperos e sirva de imediato.
Bom apetite!

Arroz de Molho Pardo (versão coelho)

Ingredientes:

1 coelho cortados em pedaços
1 cebola picada
3 dentes alho pecados
1 folha de louro
2 chavenas de arroz
200 ml de sangue de coelho
2 colheres de sopa de vinagre
2 ml de água fervente
azeite q.b
pimenta branca q.b
sal q.b


Como aqui em casa os coelhos existem em abundância, resolvi fazer um arroz de molho pardo. O normal é ser com galinha mas quem não tem cão caça com gato...Digo-vos que esta versão é também muito apetitosa. Ao matar o coelho aproveita-se o sangue e logo de seguida adiciona-se o vinagre. Corta-se em pedaços o coeolho e leva-se ao lume a refogar com um fio de azeite, as cebolas, os alhos e a folha de louro. Deixe tomar côre adicione o arroz. Deixe refogar mais um  pouco e adicione a àgua e o sangue com o vinagre. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer o arroz. Rectifique os temperos e sempre que seja necessário adicione água a ferver. Cozinhe ate o arroz ficar bem macio mas com clada abundante. Sirva de imediato.
Bom apetite!

Clafoutis de cerejas

Ingredientes:


200g de farinha de trigo

120g de açúcar

Uma pitada de sal

3 ovos

80g de manteiga derretida

250ml de leite

500g de cerejas descaroçadas

Preparação:

Optei por retirar os carocos as cerejas mas segundo a receita original pode optar por não os tirar uma vez que se diz que confere ao clafoutis mais sabor. Misture a farinha com o açucar e o sal. Junte os ovos um a um e bata em cada adição. Incorpore o leite e bata com a batedeira em baixa velocidade.Unte um refratário com manteiga e farinha e coloque as cerejas no fundo. Coloque este preparado por cima e leve ao forno a 200º por cerca de 30 minutos até obter uma cor dourada e ficar firme.
Bom apetite!

 

 
 
 

 
 

Pecado da Gula

Ingredientes:

Para o bolo:

2 chavenas de farinha de trigo
2 chavenas de açucar
4 ovos
1 chavena de chocolate em pó
1 chavena de leite
1 chavena de óleo
1 colher de cha de fermento

Para a cobertura:

1 tablete de chocolate amargo
125 gr de manteiga
1 pacote de natas

Preparação:

Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata bem.Coloque esta mistura numa forma previamente untada e leve ao forno a 180º cerca de 45 minutos.
Estretanto faça a cobertura. Leve todos os ingredientes em banho maria ate engrossar.
Faça o teste do palito e assim que o bolo esteja assado desenforme. Coloque de seguida a cobertura por cima. Bom apetite!

Arroz de lulas com cebolinho

Ingredientes:

500 gr de lulas
5dentes de alho
2 cebolas
3 tomates pelados
1 dl de vinho branco
1 folha de louro
sal q.b
açafrão
pimenta branca q.b
piripiri q.b
cebolinho q.b
azeite q.b
170 gr de arroz

Preparação:

Pique os alhos e as cebolas. Leve ao lume os alhos, a cebola, o louro e o azeite e deixe refogar. Corte as lulas em aneis grossos e adicione ao preparado anterior juntamente com o tomate cortado aos cubos. Deixe refogar  mais um pouco. Regue com vinho branco e uma concha de água deixando cozinhar por 30 minutos.. Acresce mais duas conchas de água , deixe retomar fervura e adicione o arroz. A meia cozedura do arroz adicione o cebolinho. Rectifique os temperos  e deixe cozinhar em lume moderado cerca de 15 minutos.
Sirva com cebolinho picado.
Bom apetite!