segunda-feira, 26 de setembro de 2011

Compota de uva moscatel

Uma vez que as uvas moscatel abundam aqui no meu quintal, nada melhor que fazer esta compota. Devo dizer que nunca tinha feito, mas a curiosidade de a fazer era mais forte. Quando a provei estava na espectativa, mas se já imaginava que fosse boa, não esperava que fosse ainda melhor!! Esta ficou no top das preferidas...se fizerem não se vão arrepender....uma delícia!



Ingredientes:

1 kg de uvas moscatel
500 gr de açucar gelaficante (pode fazer com 300 gr uma vez que as uvas já são muito doces)
1 pau de canela
2 cascas de limão
100 ml de vinho do porto



Preparação.

Comece por lavar bem os bagos e tire-lhes as graínhas (dá imenos trabalho mas vale a pena). Leve ao lume as uvas, o açucar,o pau de canela, as raspas de limão e envolva bem. Assim que começe a ferver adicione o vinho do porto e deixe cozinhar mais um pouco. Assim que obter o ponto desejado retire e coloque em frascos de vidro devidamente esterelizados. Vire-os de cabeça para baixo e deixe arrefecer. Bom apetite!

12 comentários:

paula MARIANA disse...

Vale mesmo a pena o trabalho que dá a tirar as grainhas pois o resultado é fantástico e deve mesmo ser delicioso. Será que dá com qualquer tipo de uva??

Beijinhos!!

catarinarte disse...

Ola Mariana! Obg pela visita.Fique muito surpresa por este sabor tão bom, mas tb dá com outras qualidades de uva. Optei por esta por ja a conhecia e tenho em abundância cá em casa!! Se fizer vai ser que não se arrepende...bjinhos:))

Luísa Alexandra disse...

A tua compota ficou com um aspecto delicioso!
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Ana Rita disse...

Que côr deliciosa...Adoro estas compotas com um queijinho!!

Bjoak
Rita

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