Compota de uva moscatel

Uma vez que as uvas moscatel abundam aqui no meu quintal, nada melhor que fazer esta compota. Devo dizer que nunca tinha feito, mas a curiosidade de a fazer era mais forte. Quando a provei estava na espectativa, mas se já imaginava que fosse boa, não esperava que fosse ainda melhor!! Esta ficou no top das preferidas...se fizerem não se vão arrepender....uma delícia!

Ingredientes:

1 kg de uvas moscatel
500 gr de açucar gelaficante (pode fazer com 300 gr uma vez que as uvas já são muito doces)
1 pau de canela
2 cascas de limão
100 ml de vinho do porto

Preparação.

Comece por lavar bem os bagos e tire-lhes as graínhas (dá imenos trabalho mas vale a pena). Leve ao lume as uvas, o açucar,o pau de canela, as raspas de limão e envolva bem. Assim que começe a ferver adicione o vinho do porto e deixe cozinhar mais um pouco. Assim que obter o ponto desejado retire e coloque em frascos de vidro devidamente esterelizados. Vire-os de cabeça para baixo e deixe arrefecer. Bom apetite!